« Megkésett fotó   Fehérje túltermelés »

Emlékforgácsok

08-02-18 2008. febr. 18. 20:51
6 komment
Kategóriák: Édes élet
Címkék: fánk, farsangi, forgácsfánk
 
Tavaly nyáron tökéletesen kellemes egy hetet töltöttünk Debrecenben a barátainkkal. Ebédelni a Hajdúsági Étterem elnevezésű, étterem minőségű kifőzdébe jártunk, végigkóstoltuk a cukrászda kínálatot, tallóztunk a nyári vásár bódéinál, megmártóztunk az élményekben. Utolsó nap azonban új helyet kerestünk, mert hétvége lévén a Hajdúsági zárva tartott, másrészt névnapot mentünk ülni. Betévedtünk a Belga Étterembe, ahol sok finomság mellett, az ebéd zárásaként csodálatos csörögefánkot ettem. Azóta vágyom utána.
 
Csörögefánk

8 dkg vaj/ margarin

35 dkg finomliszt

8 dkg cukor

1 csomag vaníliás cukor

5 tojássárgája

2 evőkanál tejföl

1 evőkanál rum

1 1/2 l olaj

porcukor

A vajat megolvasztom. Hagyom kihűlni. A lisztet átszitálom, a tojásokat felütöm (a fehérjékre van egy-két receptem, majd azokat is megírom), összekeverem a hozzávalókat és egy órára bedugom a tésztát a hűtőbe. Lisztezett deszkára borítom a tésztát, kinyújtom, derelyevágóval 8x5 centis téglalapokra vágom. A lapokat középen bemetszem, majd a tésztám egyik végét átbújtatom a lyukon.

Az olajat felmelegítem, de nem hagyom, hogy túl forró legyen. Középbarnára sütöm, papírszalvétás tálcára szedem és azonnal megporcukrozom.

Lekvárral tálalom.


Mirelle

Kategóriák

Édes élet

Címkék

fánk , farsangi , forgácsfánk

Komment

Eddig 6 komment érkezett

  1. Füszeres Eszter:
    2008. 02. 18. 21:06

    Mirelle, tiéd az egyik kedvenc gasztroblogom!

  2. Mirelle:
    2008. 02. 18. 21:12

    Eszter!

    Ennél megtisztelőbbet nehezen írhattál volna. :)

  3. mamihami:
    2008. 02. 18. 21:47

    A Belga söröző a főutcán, ugye? Ott ettem életem eddigi legtökéletesebb profiterolját. Nem bánnám, ha itt lenne mellettünk a szomszéd utcában! :)

  4. Mirelle:
    2008. 02. 18. 21:59

    Mami!

    Igen, az. Tényleg remekül főznek és igen gyerekbarát módon állnak a családos vendégekhez. Miután leültünk rögvest kaptak a gyerekek színes ceruzákat meg kifestőlapokat.

  5. anre:
    2008. 02. 21. 17:53

    szia!
    lehet kérni? az emlékforgácsokról, rólad, meg a múltkori csokis croissant-ról jutott eszembe a Kríz cukrászda svájci kiflije. csííííííínááálj olyaaaaaat, léciléciléci!!!!mert ha te tudsz, akkor az alapján, talán én is:). annál finomabb, sztem nincsen. előre is köszi:)a-r

  6. Mirelle:
    2008. 02. 21. 18:57

    Anre!

    ok :) Nem ígérem, hogy napokon belül, de dolgozom az ügyön és egyszer majd előrukkolok vele!

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.







www.vatera.hu

balinto 2006