« Kenyér, női lelkeknek   Nagypéntek »

Kalácsőrültek

08-03-19 2008. márc. 19. 15:17
4 komment
Kategóriák: Édes élet
Címkék: édesség, kelttészta, sütemény
 
Az ikres anyák között kitört az őrület. Az egész úgy indult, hogy VKOrsi megosztotta velünk, egy a neten keringő videó lelőhelyét, ahol egy helyes zsidó asszony lelkesen magyarázza, hogy hogyan is kell 6 fonatos kalácsot készíteni.
 
Ehhez jött még Vavik tökéletes kalácsreceptje és azóta magyarország ikrei fonott kelt tésztát uzsonnáznak.
 


Vavik-féle foszlós kalács

50 dkg finomliszt

2 dkg friss élesztő

4 dkg porcukor

3 dl meleg tej

5 dkg puha vaj

2 tojás sárgája

1 kk sikér

1 kk édes tejsavó por

csipet só

Az összetevőket beleteszem a kenyérsütőm üstjébe és másfél óráig hagyom, hogy könnyű, levegős tésztávvá dolgozza.
Lisztes deszkára borítom a tésztát és vagy fejből, vagy a konyhába telepített laptop és a rajta futó oktató videó segedelmével megfonom.

Minimum fél órát hagyom kelni, majd vagy tejjel/tejszínnel, vagy tojássárgájával megkenve bedugom a melegedő sütőbe. 190 fokon sütöm, amíg szép színe nem lesz (a fenekének is).


A videó ITT található.

Mirelle

Kategóriák

Édes élet

Címkék

édesség , kelttészta , sütemény

Komment

Eddig 4 komment érkezett

  1. certaldo:
    2008. 03. 19. 19:36

    A tejsavópor kivételével majdnem teljesen e szerint a recept szerint sütöm a mi kalácsunkat, pedig nincsenek is ikreim. :) Kérek szépen megfejtést: mit csinál a tejsavópor és hol lehet beszerzni? Köszönöm szépen.

  2. Mirelle:
    2008. 03. 19. 21:06

    Kedves Certaldo!
    A tejsavópor segíti a tészta kelését. Lazább szerkezetű kalács, kenyér lesz az eredmény, ha fél kilónyi liszthez 1 evőkanálnyi port teszek.

  3. Mirelle:
    2008. 03. 19. 21:06

    Hja!
    És bioboltokba lehet kapni. :)

  4. certaldo:
    2008. 03. 19. 22:21

    Köszönöm, akkor gyorsan keresek ilyet, és a hétvégi kalácsok már próbálkozásnak lesznek alávetve. (Azt észrevettem, hogy ha a kenyértésztához kefírt is teszek, könnyebb, lazább lesz, gondolom ezen az elven haladunk itt is.)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.





www.vatera.hu

balinto 2006