Túró...hmmm...mennyi, de mennyi minden eszembe jutott. Nem is egészen véletlen volt az, ahogy az elmúlt hetekben gyakrabban keveredett a bevásárlókosaramba fél-fél kg túró. Lányoknak tetszett a kísérletezgetés, a férjem kissé szomorúan vette tudomásul, hogy húshagyó napok jönnek. Nekem meg nagyon jól esett játszani ezzel a matériával.
Erősen vonzott a lehetőség, hogy édességgel induljak a VKF-en, de aztán rájöttem, hogy se a habok, se a túrótorta variánsok nem hoznak különösebben lázba, viszont az utóbbi időben rájöttem, hogy az omlós tészták igen komoly helyet bérelnek a szívemben. Így sósra fogtam az iramot, az alaphangot megütöttem egy omlós tésztával, főtémának jött a túró, majd koronaként a sült paradicsomszemek.
Kivétel nélkül nyert nálunk.
Paradicsomos-túrós quiche
20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
2 ek víz
csipet só
1 tojás sárgája
50 dkg félzsíros túró
10 dkg zabpehely
4 egész tojás
bazsalikom
só
pici őrölt bors
1 dl főzőtejszín
50 dkg koktélparadicsom
A lisztbe csipetnyi sót hintek, hideg vajat darabolok bele, összemorzsolom. Vízzel, tojássárgájával tésztává gyúrom, majd az egészet a hűtőbe teszem, úgy egy órácskára.
A túrót kicsit villával megtöröm, beleütöm a tojásokat, hozzáadom a zabpelyhet, sózom, borsozom, maréknyi bazsalikomot hintek bele, majd egy kis tejszínt öntök hozzá és jól összekeverem.
A tésztát lisztes deszkán nyújtom, pitetálba fektetem, belekanalazom a túrót, majd a paradicsomokkal alaposan megpakolom.
190 fokos, előmelegített sütőbe teszem és nagyjából 50 percig sütöm.

Miért pont zabpelyhet teszel bele? Mi a szerepe? (bocs, ha hülye a kérdés..)
HV: tartást ad neki. Ne félj tőle, hihetetlenül jót tesz a túró állagának. Szellős lesz és jó tartású.
A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.
Valami furcsa kényszert érzek megosztani a remekbeszabott ehető dolgaimat. Az okokat jobb, ha nem kutatom...vagy pályát tévesztettem, vagy csak reinkarnálódott bennem egy szakács...


Jelen
Ikresek
RSS
balinto 2006