« Pástétom   Újra Albániában, avagy első idei állomásunk: Pogradec »

Tandoorban sült nyúl

11-06-30 2011. jún. 30. 10:07
2 komment
Kategóriák: Húúús
Címkék: nyúl

Szép is lenne, ha ilyen csodaszerkezet is állna a lakásomban. Sülnének a finomabbnál finomabb naan-ok és gyakorta készítenék tandoori masala fűszertől pirosló, joghurttól omlós húsokat.

De jelenleg tandoor híján vagyok, így a platnin sülnek a kenyerek és a sütőben készítem a húsaimat. Ezúttal egy tisztes adag nyúlcombbal utaztam keletre.

A nyúlhúsnál már megfigyeltem, hogy kifejezetten hálás a pácolásért és jól viseli az erőteljes fűszerezést. Épp ezek a tulajdonságai tették tökéletesen alkalmassá, egy jó kis tandoori fűszerezésű pácban való sütögetésre.

Tandoori nyúlcombok

1 kg nyúlcomb (4 db)

2 nagy doboz joghurt

4 dkg tandoor masala

A nyúlcombot megmosom, majd egy széles, de nem túl mély műanyagdobozba pakolom. A joghurtot kikeverem a fűszerrel és az egésszel nyakon öntöm a combokat. Úgy rendezem a húsokat, hogy mindegyiket fedje a fűszeres pác, majd a dobozra rápattintom a fedelét és a húst nagyjából 24 órára a hűtőbe teszem.

Másnap a sütőt 185 fokra előmelegítem, a húsokat a pácból kiemelem, de nem szedem le róluk a fűszeres pácot, hanem azzal együtt helyezem tepsibe. A tepsit alufóliával lefedem. Nagyjából 1-1 1/2 óra után húsvillával ellenőrzöm a húst. Ha fut benne a villa, akkor a fóliát leszedem és hagyom, hogy a joghurtos pác egyfajta kéregként rásüljön a húsra.

Köményes-hagymás rizzsel tálalom.

További nyúlhúsos receptek: www.gasztrabbit.blogspot.com

Mirelle

Kategóriák

Húúús

Címkék

nyúl

Komment

Eddig 2 komment érkezett

  1. Jutka:
    2011. 06. 30. 13:50

    Nagyon guszta, megéheztem :)

  2. Mirelle:
    2011. 07. 14. 8:19

    Amilyen egyszerű, olyan finom. :)

Mondj valamit

A szövegben nem lehet HTML-t használni, a linkeket pedig automatikusan aláhúzzuk. Az email cím megadása kötelező, de az oldalon nem jelenik meg. Ha van freeblogos felhasználóneved, itt bejelentkezhetsz.







www.vatera.hu

balinto 2006